🎄 더현대 서울 크리스마스 2차 예약 방법 & 해리의 공방 빌리지 팝업 시간 2025년 11월 1일 ~ 12월 25일 ｜ 더현대서울 5층 사운즈포레스트연말 감성 100%! 해리의 크리스마스 공방 팝업을 가장 빠르고 여유롭게 즐기는 법을 정리했습니다 🎁✨ 더현대 서울 크리스마스 예약 개요서울에서 가장 먼저 겨울을 맞이하는 공간, 더현대서울 5층 사운즈포레스트. 올해 팝업은 ‘Atelier de Noël’, 일명 해리의 크리스마스 공방으로 운영됩니다.1차 예약을 놓쳤다면 2차 사전예약 또는 현장 웨이팅이 핵심입니다. 팝업은 무료 입장이지만 재입장은 불가하니 한 번 들어가면 천천히 즐겨보세요.📅 일정 · 장소 · 기본정보운영기간: 2025.11.01 ~ 2025.12.25장소: 더현대서울 5층 사운..

무채 없이 만드는 깔끔한 김장무채 없이 “무 갈아 넣는” 깔끔한 김장김치 (절임배추 20kg 기준)무채를 생략하고 무·배·양파를 곱게 갈아 양념에 녹여 넣는 방식입니다. 국물이 맑고 부드러우며, 냉장 보관 시 맛이 오래 안정됩니다. ① 기준 & 콘셉트기준 : 절임배추 20kg (시중 완전절임, 헹군 뒤 물빼기 2시간)콘셉트 : 젓갈 저감 · 비린 향 최소 · 맑고 깔끔한 국물 ② 계량표 (절임배추 20kg 기준)구분재료용량비고주재료절임배추20kg헹굼 후 2시간 물빼기갈 재료무(큰 것)2개 ≈ 3kg강판/믹서로 곱게 갈기갈 재료배2개 → 즙 400ml사과로 1/2 대체 가능갈 재료양파2개 ≈ 400g무·배와 함께 갈기향신다진 마늘1.5컵 ≈ 300g 향신다진 생강1/3컵 ≈ 70g 색/향고춧가루3컵 ≈ ..

서울·경기 김장김치 비법 (절임배추 20kg 기준)서울·경기식 김장은 **전라도의 풍미와 경상도의 깔끔함 사이**에 있습니다. 젓갈 향을 줄이고, 배·양파·찹쌀풀의 단맛으로 균형을 맞춘 담백하고 세련된 김치가 바로 수도권 김장의 매력입니다.① 김장 시기시기 : 11월 중순 ~ 12월 초기온 : 낮 5~8℃, 밤 -2℃ 전후특징 : 너무 짜거나 자극적이지 않은 “가족형 김장”에 적합② 준비 재료 (절임배추 20kg 기준)구분재료용량무중간 크기 3개약 4kg쪽파1단약 300g미나리1단약 300g배2개 (즙)약 400ml양파2개약 400g마늘간 마늘 1컵 반약 300g생강간 생강 1/3컵약 70g고춧가루3컵 반약 350g찹쌀풀찹쌀가루 1컵 + 물 6컵끓여서 식혀 사용③ 젓갈 배합 (깔끔한 감칠 중심)젓갈 종류..